加工肉食时，做不同的产品用的设备不一样。加工肉灌制品（灌肠）最基本设备：绞肉机，灌肠机，拌馅机，打卡机，熏烤炉。再全一点的就是斩拌机，滚揉机，盐水注射机，真空包装机，高温杀菌设备。酱卤制品用的设备比较简单：不锈钢锅。做熏制品再加熏锅。如果做油炸制品，在增加油炸锅。如果做出的酱卤制品要进行真空包装，那就要买真空包装机和高温杀菌设备。丸子制品主要设备：绞肉机，拌合机，丸子成型机，水煮锅或油炸锅，冷冻设备，包装设备。如果做烤制品，那就要有烤箱等等。加盟肉食好呢？还是到培训肉食的地方，学习肉食加工制作技术好？很多肉食加盟，捆绑很多，核心技术不告诉加盟商，还得总部统一供料。这样导致做出的肉食成本进一步增加。这种合作方式不可靠。我建议大家去肉食培训的地方还是学点实实在在的技术，自己干最好，这样不但核心技术学到手，自己买料成本也低，做肉食投资费用也少。烟台启晟食品科技有限公司，国家职能部门授权，正宗的肉食培训加盟十大品牌。启晟的肉食制作与加工技术先进，配方独家秘制，精选纯天然原料，做出的肉食、色泽逼真、香气诱人、成本低、风味绝佳、肉香四溢、品种繁多。
启晟推出的肉食主要产品有：肉灌（灌肠）制品类，酱卤熏酱制品类，丸子制品类，麻辣制品类。详情请看烟台启晟公司网站。
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