鱼粉的加工工序一般由煮、压、干燥、磨碎和包装等作业单元组成。受原料生物体腐烂的影响，整个加工过程中都会产生大量的碱硫及有机胺类等难闻恶臭气体，其化学成分复杂，主要是硫化氢、胺类及相关性有机物，且与原料的新鲜程度相关。尤其是用于生产鱼粉的水产品下脚料含水率较高，所以必须对其进行干燥。干燥设备为蒸干釜，采用高温高压蒸汽夹套加热。在蒸干的过程中，会有大量的恶臭气体排出。同时，原料堆放场由于露天操作也有少量腐败气体散发，对车间及周边环境带来一定的影响。
鱼粉生产厂家选取的下脚料新鲜程度不同，其产生的臭味也各不相同，但此类废气治理均可以采用光催化氧化法。处理原理是：恶臭气体经收集进入净化系统后，设备通过紫外光照射在纳米TiO2光催化剂上产生电子空穴对，与表面吸附的水份（H2O）和氧气（O2）反应生成氧化性很活波的羟基自由基（OH-）和超氧离子自由基（O2-、0-），对恶臭气体进行分解氧化反应，使恶臭气体物质转化为无臭味的小分子物质，生成水和二氧化碳，处理后的废气通过排气管达标排入大气。
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