上新菜原本是个提高用户粘性和引流的好事，却常常因为推广不到位而事倍功半，失去原本应有的效果。那究竟什么才是新菜推广的正确姿势？一个门脸就是品牌的活招牌，而一道菜本身就是一个产品宣传广告。当你不知道如何让顾客喜欢自己的产品、如何让产品自带吸客属性时，不如把重心从顾客身上转移，先放到产品本身上，在这个产品上做出“深度”。
人们常说，对一个地方印象深刻可能不是因为你在那里待了多久，而是因为你在那里发生了多少故事。对于一首歌、一个物品、一道菜，也同样拥有着这样的记忆点。很多餐厅很懂得赋予一道菜灵魂，他们会讲出这道菜的前世今生，赋予它一定的人生意义。往往顾客听了后会感到很新奇，这道菜寓意吉祥富贵，吃完它自己的福气将到来；这道菜是当年某位将军在夫人难过时常做给她吃的，可以替自己传达爱的心意；这道菜前后有十几道工序，能让人感受到一道菜品背后的不易，等等。
新品要能变成固定菜单的一员，主要还靠口味取胜，而想要在推广上引起裂变，还要先看产品自身的趣味性和话题性。新产品单独推销往往有一定的难度，但如果搭配店内一款销售状况较好的产品售卖，就能很快推销出去。
比如鳗步曾推出一款新款酱汤，将其搭配在了鳗鱼饭或寿司套餐中；宏状元的超值套餐中会将一个经典产品和当季的新品搭配；有些餐厅则会通过搭配不同的饮品、小食变换套餐组合，并且增加新品的附加值。
当然，“新产品”不是餐厅的救命稻草，不能过度依赖新产品带来的流量，更多的要通过推广后的顾客的口碑来分析产品，这才是新产品开发的核心动力。更多有关裕荣餐饮的相关信息请点击：www.yurongcanyin.com 全国免费咨询热线：400-019-6631
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